＊美食倶楽部のこだわり

たやまさこのWebサイトが出来ました。

美食倶楽部のサイトも上記へ統合いたしましたので、よろしくお願いいたします。

地元高島で、大切に育てられた地元お野菜、天然醸造の調味料、

自家製発酵調味料を使いながら...

季節によって、火の通し方を変えたり、発酵の分解力を生かして、

身体に負担をかけない方法で、旬の食材を美味しくお料理しています。

こころとカラダに優しいお料理

美食倶楽部　他谷昌子

＊美食倶楽部主宰他谷昌子について

　高島市出身在住

　２０年前、安曇川町に「美食倶楽部」をオープン。

地元食材を使って｢ココロとカラダに優しいお料理｣を心がけ、現在は醸す調理法により、消化に負担をかけないお料理も提供。

発酵を家庭に取り入れやすく紹介し「簡単で美味しい！」を提案しています。

　また、７年前から高島の発酵食に関わりはじめ、今、発酵の奥深さや地域の素晴らしさを再認識しています。

２０１５年１月から、発酵のメカニズムを学ぶため、伏木暢顕（ふしきのぶあき）氏認定講座｢醸せ師（かもせし）｣を受講し認定を受けました。

美食倶楽部代表他谷昌子

TEL 090-9054-0446

FAX 0740-32-2046

Mail mamadelica@yahoo.co.jp

〒520-1217　滋賀県高島市安曇川町田中47-16

ブログでは、お知らせや日々の活動などを綴っています。